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【戀美食】2006/4/27 『磨菇坊』 主餐上場
看完了開胃菜，緊接著當然就是最重要的主餐啦！
我點的是《迷迭香烤燉羊膝》：
第一次吃這種燉羊膝，一點羊臊味都沒有，肉質燉煮得軟爛，刀子輕輕一劃，
一下子就「骨肉分離」了，不過也因為燉得太爛了，叉子一用力過猛，肉就碰成一片片的，
除此之外，口味上還不賴。
老公點的是《紐西蘭冷藏沙朗》：
一大塊的沙朗上淋著.....是磨菇醬吧？.....還是黑胡椒醬？.....
雖然切開後還略有血色，但是一吃.....還是太熟了，不知道可不可以指定熟度？
（過熟的沙朗，敗筆！）
稍作休息，大家 Share 吃點麵食類《干貝鮮蝦青醬麵》、《海鮮羅勒披撒》：
以一家非專作義大利麵的店來說，這樣的義大利麵已超出水準演出，
麵條不軟爛有Q勁、青醬與白醬拿捏的比例恰到好處、食材雖然縮水，但不減美味，
反觀那塊已切成四等份披薩，實在快要沒有勇氣送入嘴中咀嚼，不吃又怕被罰錢，
最終處理方式是將上頭焗烤的食材吃完，披薩餅皮就讓人回收當廚餘了。
Share 的《德國豬腳》、《香煎鱈魚菠菜汁》：
《德國豬腳》黃橙的外皮香脆、裡頭的肉質柔軟多汁，再佐上酸酸的黃芥末跟酸菜，
真想跟服務生點杯德國啤酒，不然來杯紅酒也不錯，可惜酒類只能點一次。
而《香煎鱈魚菠菜汁》的鱈魚新鮮，所以烹煮起來味道就是鮮美，肉質的柔嫩也有保留住，
因為分食，所以對醬汁完全沒有印象，不過魚的鮮味讓人還想再點一次。
再來是最讓我驚豔的《香烤小羊佐紅酒汁》、《布根地烤雞腿》：
《香烤小羊佐紅酒汁》羊排的嫩度應該只有五分熟吧～
先不說吃不出什麼羊臊味，肉質柔軟多汁又不柴柴的，醃料也百分之百入味，
一份只有兩支羊排的份量真是太少了、讓人太不滿足了，於是此道菜再次加點。
《布根地烤雞腿》的香料也百分之百入味，除了鮮嫩多汁，整體色澤也漂亮，
已吃六、七分飽的我還覺得自己可以再吃掉一隻雞腿。
有最讓人驚豔的，當然也有地雷《野菌起士焗田螺》、《凱薩沙拉》：
《野菌起士焗田螺》裡頭的田螺多到像不用錢，上頭焗的起士用量滿少的，
所以吃起來覺得還滿腥的，我對螺類的接受度還滿高的，就不知這道田螺怎麼會特別腥？
《凱薩沙拉》是 Hung 的老婆點的，我並沒吃到，
整盤給的生菜份量跟種類還算有誠意，唯一的缺點是...........
他所用的醬料以 Hung 的老婆所說的：
「這是凱薩醬的親戚：『千島醬』吧？！」
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