肥鴨呱呱叫

許多愛美女性拚命想減肥，縮衣節食到令人髮指的地步，甚至每天只吃一餐。但
往往發現，就算嚴格控制熱量，體重還是節節上升，衣服年年變緊。

【轉貼健康文章】斷食減肥 小心把營養也減掉

【0601-2011/聯合報╱廖浩欽／彰化市玉衡中醫診所院長】

許多愛美女性拚命想減肥，縮衣節食到令人髮指的地步，甚至每天只吃一餐。但
往往發現，就算嚴格控制熱量，體重還是節節上升，衣服年年變緊。

仔細研究她們的生活習慣，往往可以發現，她們正餐也許吃很少，而且極清淡，
可是零食永遠停不住、戒不了！這樣的生活習慣怎麼可能會減肥成功呢？非但減
肥不成，還落得臉色泛黃、滿臉痘痘、嚴重掉髮等下場。

生命維持有賴六大必須營養素，包括脂肪、蛋白質、醣類、礦物質、維生素與水
。能夠提供熱量的營養素只有前三項，因此，某些異想天開的減肥理論認為將這
三項營養素戒除，就能減肥成功。但其之所以被稱做必須營養素，就是人體正常
功能須靠這些成分來維持，脂肪雖招人忌恨，但它卻負責合成各種荷爾蒙，甚至
連細胞膜都是脂肪做的，要是沒有它，生理機能失調，女人就不再是女人了。

蛋白質與澱粉的重要性亦如是。當使用極端的偏食減肥法、斷食減肥法時，人體
因為危機感，而有追求脂肪、蛋白質與澱粉的渴望，便會變得很想吃零食，改不
了戒不掉，就是因為沒有攝取到人體想要的東西，就會不斷地追求。

要成功減肥首要便是摒除不正確的觀念，捨棄極低熱量減肥法，應該追求均衡營
養，每一餐都要顧及六大營養素均衡，不但更好吃，補充了缺乏的營養素後，食
欲自然下降，零食也就不那麼可怕了。

在熱量的控制上，消耗永遠比限制吸收來得重要。正確的有氧運動能夠有效消耗
脂肪，有氧運動特性以輕、快、久為特點，如自由車、慢跑、游泳等都是很好的
有氧運動，不僅有助減肥，且不容易形成龐大的肌肉團，不怕變成金剛芭比。