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【肥肥戀美食】 原苑美味 - 上篇
日期：2006/12/17 18：35
日期：2006/12/17 18：35
餐廳：原苑風味堝料理
餐廳電話：02 - 2393-0000
餐廳地址：台北市金山南路二段 218 號
營業時間：中午（11:30～14：00）、傍晚（17：30～23：00）
餐廳外觀：
在車上考慮到假日原苑可能會很多人，怕排隊的我們便先打電話去訂位，我們停
好車、到達店裡還比預定的 18:45 還早了十分鐘，服務生帶領我們坐定，便為我
們介紹餐點。
現在是有兩種鍋物套餐可以選擇：鮮肉＄680元跟海陸套餐原價＄880元、特價
＄780。
＄780。
（今天不知為何可以便宜一百塊？）
原本想吃帝王蟹腳跟牡丹蝦的我，當然是選海陸套餐啊，可是服務生說因為那個
組合賣得不好，所以海鮮盤已經改了，看在服務生說鮮肉類可以無限量供應，我
才勉為其難地點海陸套餐。
（鮮肉類中的只有霜降豬肉只能上第一次，之後不能再加點）
一開始先送上兩種醬料，這是第一種醬料：胡麻醬，我跟老公都覺得吃起來跟羊
肉爐附的那個豆瓣醬加豆腐乳的醬料有點像，這個胡麻醬配任何一種肉類，都超
麻吉的。
這是第二種醬料：水果酢，聞起來非常酸溜的醬汁，吃起來也是一樣酸溜，不管
是配肉或配海鮮，我都覺得吃起來怪不合的，所以試吃過味道之後，就捨棄在一
旁，備而不用。
緊接著服務生送上一小缽，定眼一看這是前菜，有蝦子、豌豆、魚卵、香菇跟最
底下的羅蔔，蝦子非常新鮮有彈性，就算我回家會過敏，我也要吃下去！
前菜還在拍攝，服務生又送上一小缽：和風沙拉，最底下鋪著脆脆的萵苣，一小
片的蕃茄、柳橙跟山藥，上頭再隨意擺放幾根小豆苗，點綴著和風醬汁吃來爽口
，著著實實地開了胃口。
接下來先介紹一下今天的菜盤，這是兩人份的菜盤，裡頭有高麗菜、青菜、宜蘭
蔥、金針菇、香菇跟珊瑚菇，還有煮一煮就知道是假的蟹棒、魚板、紅羅蔔、有
點像燕丸的丸子、凍豆腐、日式年糕，底下還有一小撮烏龍麵，菜色非常多樣。
這是今天的鮮肉盤，這也是兩人份的，吃不夠可以無限量加點，前面兩種看起來
很像的肉類左邊是牛肉、而右邊是羊肉，中間開花的是煙燻豬肉，後面一片片白
花白花的是霜降豬肉，也就只有這道霜降豬肉不能再次加點。
這是我吃了一輪，覺得裡頭最好吃的肉類：牛肉，所以加點一盤。
這就是海鮮盤，有不知道名字的魚下巴、小章魚、小扇貝，跟小明蝦。
與兩種醬料一同送上來的柴魚高湯已經煮滾了，終於可以開始涮了。
如果妳以為這是跟吃其他火鍋一樣，霹靂啪啦就將所有的食材往鍋裡亂丟的話，
妳這樣做就顯得太外行了。
這裡是先涮肉片→再涮點海鮮，等吃了六分飽再將菜類擺放好，等再次煮滾，所
有菜類就會吸滿肉與海鮮的精華，這樣吃起來味道才更顯得甜美，最後下烏龍麵
或煮個雜炊，讓所有食材的精華都被烏龍麵或雜炊吸得一乾二淨，然後再把吸飽
所有食材精華的烏龍麵或雜炊也吃個一乾二淨，這樣才是正道！
肉爐附的那個豆瓣醬加豆腐乳的醬料有點像，這個胡麻醬配任何一種肉類，都超
麻吉的。
這是第二種醬料：水果酢，聞起來非常酸溜的醬汁，吃起來也是一樣酸溜，不管
是配肉或配海鮮，我都覺得吃起來怪不合的，所以試吃過味道之後，就捨棄在一
旁，備而不用。
緊接著服務生送上一小缽，定眼一看這是前菜，有蝦子、豌豆、魚卵、香菇跟最
底下的羅蔔，蝦子非常新鮮有彈性，就算我回家會過敏，我也要吃下去！
前菜還在拍攝，服務生又送上一小缽：和風沙拉，最底下鋪著脆脆的萵苣，一小
片的蕃茄、柳橙跟山藥，上頭再隨意擺放幾根小豆苗，點綴著和風醬汁吃來爽口
，著著實實地開了胃口。
接下來先介紹一下今天的菜盤，這是兩人份的菜盤，裡頭有高麗菜、青菜、宜蘭
蔥、金針菇、香菇跟珊瑚菇，還有煮一煮就知道是假的蟹棒、魚板、紅羅蔔、有
點像燕丸的丸子、凍豆腐、日式年糕，底下還有一小撮烏龍麵，菜色非常多樣。
這是今天的鮮肉盤，這也是兩人份的，吃不夠可以無限量加點，前面兩種看起來
很像的肉類左邊是牛肉、而右邊是羊肉，中間開花的是煙燻豬肉，後面一片片白
花白花的是霜降豬肉，也就只有這道霜降豬肉不能再次加點。
這是我吃了一輪，覺得裡頭最好吃的肉類：牛肉，所以加點一盤。
這就是海鮮盤，有不知道名字的魚下巴、小章魚、小扇貝，跟小明蝦。
與兩種醬料一同送上來的柴魚高湯已經煮滾了，終於可以開始涮了。
如果妳以為這是跟吃其他火鍋一樣，霹靂啪啦就將所有的食材往鍋裡亂丟的話，
妳這樣做就顯得太外行了。
這裡是先涮肉片→再涮點海鮮，等吃了六分飽再將菜類擺放好，等再次煮滾，所
有菜類就會吸滿肉與海鮮的精華，這樣吃起來味道才更顯得甜美，最後下烏龍麵
或煮個雜炊，讓所有食材的精華都被烏龍麵或雜炊吸得一乾二淨，然後再把吸飽
所有食材精華的烏龍麵或雜炊也吃個一乾二淨，這樣才是正道！
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